Duduk santai menikmati secangkir kopi memang bisa dilakukan di berbagai tempat. Namun, biasanya banyak orang memilih untuk mengunjungi kafe atau kedai kopi yang memiliki cita rasa khas Nusantara.
Salah satu kedai kopi di Sukabumi ini bisa menjadi pilihan tepat. Ya, Street Culture Coffee Bar ini sangat cocok untuk berkumpul bersama teman maupun keluarga. Seperti namanya, tempat ini juga mengambil konsep budaya jalanan.
”Mengambil konsep budaya jalanan ini bertujuan agar kedai kopi ini bisa diterima di semua kalangan,” kata Rinal, pemilik kedai kopi tersebut.
Meski memiliki konsep budaya jalanan, rasa kopi yang disajikan tidak kalah dengan kedai kopi ternama. Di street culture coffee bar atau dikenal Seecul ini tidak hanya menyajikan berbagai sajian kopi, tapi juga ice blended, aneka teh, dan yogurt yang tentunya memiliki banyak varian rasa yang bisa ditambahkan dengan berbagai topping.
“Dulu Seecul hanya menyediakan lima menu saja, dan saat ini kita sudah ada 80 menu,” lanjutnya.
Seecul ini merupakan salah satu kedai kopi yang memiliki citra rasa khas dan enak, sehingga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan. Maka tak heran, kedai ini selalu ramai pengunjung, terutama pada saat hari libur.
Bagi kamu yang ingin menikmati minuman sambil berkumpul dengan teman ataupun keluarga, bisa berkunjung di salah satu kedai yang sudah tersedia, masing–masing kedai terletak di Jalan RH Syamsudin SH, Jalan perintis kemerdekaan dan Jalan Cemerlang, kota Sukabumi.
Pernahkah Anda minum kopi memakai cangkir berbahan styrofoam? Jenis cangkir ini termasuk praktis digunakan, terutama saat bepergian. Cangkir dari styrofoam terbuat dari bahan yang disebut polystyrene.
Polystyrene disuntikkan menggunakan gas agar terbentuk busa polystyrene. Ketika terbentuk busa polystyrene inilah Anda dapat memakai styrofoam sebagai kemasan makanan atau minuman.
Tapi Anda harus berhati-hati, ada bahaya di baliknya, dilansir dari laman The Health Site, Kamis (13/7/2017).
Polystyrene dapat menyebabkan iritasi dan keluarnya lendir dari mata dan hidung. Tak hanya itu saja, polystyrene dapat meningkatkan rasa kelelahan, kemampuan konsentrasi berkurang, dan mengganggu fungsi hormon.
Cangkir berbahan styrofoam juga tidak ramah lingkungan. Butuh waktu sekitar 500 tahun untuk terurai. Proses pembuatan styrofoam bisa mengakibatkan polusi udara.
Agar lebih aman, gunakan mug atau cangkir kopi yang dapat digunakan berulang-ulang, seperti bahan stainless steel atau aluminium. Tak lupa, cuci cangkir kopi tiap hari meskipun Anda tidak menggunakannya.
Cara ini bisa membuat cangkir kopi tetap bersih. Mug atau cangkir kopi yang bisa dipakai berulang kali pun ramah lingkungan.
Bahan :
- 200 gr Dark Cooking Chocolate
- 120 gr butter (saya pakai lurpak salted)
- 150 gr gula castor (gulpas berbutir halus) /sesuaikan selera yang gak suka manis bisa dikurangin ya
- 3 butir telur ayam
- 70 gr tepung terigu protein rendah/sedang
- 30 gr susu bubuk
- 30 gr bubuk cocoa/coklat (saya pakai van houten)
- 1 sachet/2.1gr/1 sdt bubuk kopi colombia (bs pk nescafe classic)
Langkah Membuat :
Langkah 1,
Lelehkan DCC dan butter dengan teknik double boiler (tempatkan potongan coklat dan butter dalam wadah anti panas yg ditaruh diatas panci yg berisi air mendidih). Setelah coklat meleleh dan tercampur rata dengan butter angkat, biarkan sampai hangat.
Langkah 2,
Kemudian aduk rata telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai gula pasir benar-benar larut. Karena salah satu faktor yg menentukan shiny crustnya muncul adalah gula yang larut benar.
Langkah 3,
Lalu tuang adonan telur gulpas tadi kedalam adonan coklat dan butter leleh, aduk rata
Langkah 4,
Lalu masukan sedikit demi sedikit sambil diayak campuran adonan terigu, bubuk cocoa, susu bubuk dan bubuk kopi, aduk rata boleh pakai whisk atau spatula.
Tuang dalam loyang yg sudah dioles tipis mentega, ratakan (saya pakai loyang anti lengket, bisa pakai loyang apa saja ya, sesuaikan yg ada dirumah. Kalau non anti lengket, setelah loyangnya dioles mentega alasi kertas roti/baking sheet, lalu oles mentega lagi).
Langkah 5,
Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 dercel kurleb 50 menit. Saya awal coba 180 dercel 30 menit. Saat selesai tes tusuk kok masih cair, tambah lagi deh 20 menit baru matang sempurna (KENALI OVEN MASING-MASING, KARENA TIAP OVEN BERBEDA KARAKTERNYA)
Fresh from the oven. Itu shiny crustnya klo pas dipotong jadi retak-retak cantik .
Langkah 6,
Memang paling puas klo bebikin hasil resep otak atik sendiri yang semuanya sesuai sama selera. Asliiiii syukaaa banget pokoknya. Puas sama hasilnya. Gak papa ya narsis, maklum saya cuma IRT yang bahagia klo otak atik resep sendiri dan berhasil. Klo taro kulkas jadi chewy legit banget. Kalo ga suka chewy legit ga ush taro kulkas yah.
Langkah 7,
Oiya ini kopi yg saya pakai aroma dan rasanya nutty, jd aromanya gurih kekacang-kacangan #bahasanya
Dalam berkomunikasi dengan orang lain kita harus memakai bahasa yang sopan dan teratur agar orang yang kita ajak berbicara menaruh sopan pada kita. Cara seperti ini sangat umum digunakan orang untuk berbicara kepada orang lain yang baru dikenalnya.
Menerapkan hal seperti itu ternyata bisa mendapatkan diskon di cafe ini. Namanya Kafe Seven Mile Beach di Gerroa, New South Wales. Cara menentukan harga kopi yang dipesan dilihat dari anda berbicara memesan kopi tersebut. Bila anda menggunakan bahasa yang sopan dan friendly maka ada potongan harga untuk kopi yang anda pesan. Jika anda menggunakan bahasa yang kurang sopan maka anda akan tetap dikenakan harga kopi yang biasanya.
Dibagian pintu masuk kafe, anda akan menemukan papan pengumungan yang menampilkan harga kopi di kafe tersebut. Tertulis jika anda memesan dengan kalimat "A Coffee" maka harganya $5. Sedangkan mengucapkan kata "Pleace" sebelum "A Coffee" akan membuat harga kopi yang anda pesan turun menjadi $4.5. Jika ditambahkan kalimat selamat pagi, siang, atau malam maka harga kopi akan menjadi $4. Enak bukan?
Pendiri kafe bernama Kev Chilver dan istrinya Kylie Pickett mengatakan bahwa mereka senang karena program yang merepa terapkan di kafenya berjalan sukses. Program yang telah berjalan 2 bulan ini membuat banyak tamu yang datang dan berusaha berbicara sopan untuk mendapatkan diskon.
Kopi adalah minuman yang memiliki banyak penggemar didunia. Dari anak-anak sampai orang lanjut usia semuanya suka minum kopi.
Tapi tahukan kalian bahwa kebiasaan minum kopi di berbagai negara didunia ini berbeda-beda? Kali ini saya akan memberikan informasi kepada kalian tentang Campuran kopi unik di Berbagai Negara di Dunia :
1. Austria
Masyarakat Austria biasa menambahkan Madu dan Telur sebagai pelengkap minuman kopi. Minuman kopi di Austria mempunyai istilah lain yaitu Kaisermelange.
2. Perancis
Masyarakat Perancis biasa menambahkan Susu panas diatas kopi hitam. Minuman kopi di Perancis mempunyai istilah lain yaitu Cafe au lait.
3. Jerman
Masyarakat Jerman biasa menambahkan es krim vanila kedalam minuman kopi. Minuman kopi di Jerman mempunyai istilah lain yaitu Eiskaffe
4. Hongkong
Masyarakat Hongkong biasa menambahkan Teh Susu khas Hongkong kedalam minuman kopinya. Minuman kopi di Hongkong mempunyai istilah lain yaitu YuanYang.
5. Italia
Masyarakat Italia biasa menambahkan Cocoa Powder, Milk Froth kedalam minuman kopi Espressonya. Minuman kopi di Italia mempunyai istilah lain yaitu Marocchino.
6. Irlandia
Masyarakat Irlandia biasa menambahkan Cream dan Whisky kedalam minuman Kopi Hitamnya. Minuman kopi di Irlandia mempunyai istilah lain yaitu Irish Coffee.
7. Mexico
Masyarakat Mexico biasa menambahkan Cinnamon Sticks, Piloncillo, Prepared in a clay pot kedalam minuman kopinya. Minuman kopi di Mexico mempunyai istilah lain yaitu Cafe de olla.
8. Portugal
Masyarakat Portugal biasa menambahkan Gula dan Lemon Jus kedalam minuman es kopinya. Minuman kopi di Portugal mempunyai istilah lain yaitu Mazagran.
9. Spanyol / Vietnam
Masyarakat Spanyol / Vietnam biasa menambahkan Susu Manis kedalam minuman Espresso Kopinya. Minuman kopi di Spanyol / Vietnam mempunyai istilah lain yaitu Cafe Bombon untuk Spanyol dan Ca Phe da untuk Vietnam.
Coffee Press adalah alat untuk membuat kopi yang biasanya ada di cafe-cafe. Jika kalian punta Coffee Press dan ingin membuat kopi dengan alat itu simak artikel ini.
Membuat kopi menggunakan coffee press sangatlah mudah. Berikut caranya :
Siapkan :
- Kopi bubuk kasar
- 177 mililiter air
- Gula secukupnya
Caranya adalah :
1. Masukan kopi bubuk kasar, air, dan gula ke alat Coffee Press
2. Tunggu selama 4 menit
3. Tekan dan tuangkan kedalam cangkir
Gimana sangat mudah kan? Semoga artikel ini bermanfaat. Untuk lebih jelasnya silahkan simak gambar berikut ini :
Pernahkan kamu bayangkan datang ke sebuah kedai kopi dan bertemu dengan seorang barista tuna netra yang meracik kopi untukmu tanpa cela sama sekali? Ya, di sebuah coffee shop bernama Blindiana di Kota Worcester, Afrika Selatan kamu akan bertemu dengan seorang barista istimewa. Keistimewaannya luar biasa sehingga meskipun ‘tak sempurna’ dia mampu meracik kopi dan mengoperasikan mesin espresso layaknya barista lainnya.
Tak mudah bagi Joseph Matheatau menjadi barista yang tersertifikasi seperti sekarang ini. Jauh sebelum dia mahir meracik kopi, dia tentunya melewati banyak tantangan. Bayangkan, untuk menjadi barista yang ‘tanpa kekurangan’ saja susahnya bukan main. Kamu harus berlatih berkali-kali dan gagal berkali-kali juga. Bandingkan dengan Joseph Matheatau yang tentunya tantangannya dua kali lipat karena sepasang matanya tak dapat melihat.
Tapi seiring dengan berjalannya waktu, Joseph mampu mengoperasikan mesin espresso dan membuat aneka menu minuman kopi layaknya barista di coffee shop lain. Berkali-kali tangannya terbakar dan berkali-kali pula dia salah dan gagal. Tapi kini semuanya sudah terlewati. Tak hanya mampu membuat espresso, Joseph juga mahir meracik caffe latte, cappuccino, macchiato dan menu espresso base lainnya.
Tak hanya itu dia juga mampu membedakan mana susu yang segar mana yang tidak. Juga bisa menggiling kopi, memanaskan air, melakukan tamping coffee, memanaskan susu dan lain sebagainya layaknya barista ‘sempurna’ pada umumnya. Joseph Matheatau juga menggondol sertifikat sebagai qualified barista pertama di Afrika Selatan. Kegigihannya ini tak lepas dari dukungan sebuah lembaga non-profit bernama Kaleidoscope yang memang menangani para pekerja tuna netra.
Kedepannya Joseph Matheatau berniat untuk membuka coffee shop sendiri dan tentunya tetap mengabdi sebagai barista dan berbagi ilmu dengan sesama penyandang tuna netra lainnya. Jadi untuk kamu yang ingin jadi barista jangan pernah menyerah. Jika Joseph Matheatau yang berkekurangan saja bisa, masa kamu tidak?
https://majalah.ottencoffee.co.id/joseph-matheatau-barista-tuna-netra-dari-afrika/
 |
| coffeeone.co |
